Чтобы определить, какое из предложенных словосочетаний состоит из числительного и существительного, давайте рассмотрим каждое из них по отдельности.

1. Четверть века - здесь "четверть" является числительным, а "века" - существительным. Это словосочетание состоит из числительного и существительного.
2. Сотня ребят - "сотня" также является числительным, а "ребят" - существительным. Это словосочетание тоже состоит из числительного и существительного.
3. Тысяча жителей - "тысяча" - числительное, "жителей" - существительное. Это словосочетание также состоит из числительного и существительного.
4. Половина урока - "половина" - числительное, а "урока" - существительное. Это словосочетание также состоит из числительного и существительного.

Таким образом, все четыре словосочетания состоят из числительного и существительного:

• Четверть века
• Сотня ребят
• Тысяча жителей
• Половина урока

Если необходимо выбрать одно, то правильный ответ будет Сотня ребят, так как оно наиболее очевидно иллюстрирует сочетание числительного и существительного в русском языке.