Чтобы определить лицо и число глагола, посмотрите на его форму: окончание и наклонение. Ниже разбор каждого глагола (если глагол в форме, не выражающей лицо, я укажу это):

1. баловал (в предложении «Сос баловал»)
   • Лицо: отсутствует (прошедшее время не выражает лица)
   • Число: единственное (форма мужского рода: баловал)
2. отказывал
   • Лицо: отсутствует (прошедшее время)
   • Число: единственное (мужской род — если не указан субъект, обычно так понимают)
3. отказывать
   • Лицо: отсутствует (инфинитив не имеет лица)
   • Число: отсутствует (инфинитив не имеет числа)
4. вздумает
   • Лицо: 3-е лицо
   • Число: единственное
5. держится
   • Лицо: 3-е лицо
   • Число: единственное
6. берёшься
   • Лицо: 2-е лицо
   • Число: единственное
7. видишь
   • Лицо: 2-е лицо
   • Число: единственное
8. подожди
   • Лицо: 2-е лицо (повелительное наклонение адресовано «ты»)
   • Число: единственное
9. вырастешь
   • Лицо: 2-е лицо
   • Число: единственное