Чтобы понять, почему в словах "стая", "иней" и "олень" количество букв больше, чем количество звуков, давайте сначала разберемся с понятиями "буквы" и "звуки".

Буквы - это символы, которые мы используем для написания слов. Например, в слове "стая" 4 буквы: с, т, а, я.

Звуки - это то, как мы произносим слова. В слове "стая" мы слышим 3 звука: с, т, а. Буква "я" в данном случае обозначает один звук, который мы произносим как "я".

Теперь давайте рассмотрим каждое из этих слов по отдельности:

• Слово "стая":
  • Буквы: с, т, а, я (всего 4 буквы).
  • Звуки: с, т, а, я (всего 3 звука, так как "я" обозначает один звук).
• Слово "иней":
  • Буквы: и, н, е, й (всего 4 буквы).
  • Звуки: и, н, е, й (всего 3 звука, так как "й" в конце слова произносится как один звук).
• Слово "олень":
  • Буквы: о, л, е, н, ь (всего 5 букв).
  • Звуки: о, л, е, нь (всего 4 звука; буква "ь" не обозначает отдельный звук, а смягчает предшествующий согласный).

Таким образом, в каждом из этих слов количество букв больше, чем количество звуков, из-за особенностей русского языка, где некоторые буквы могут обозначать один звук или не обозначать звук вовсе. Это явление называется ассимиляцией или смягчением согласных. Поэтому важно различать, сколько букв и сколько звуков в слове, чтобы правильно понимать фонетику русского языка.