Чтобы определить, в каких предложениях сказуемое выражено прилагательным, нам нужно знать, что сказуемое - это часть предложения, которая сообщает о действии или состоянии подлежащего. В русском языке сказуемое может быть выражено различными частями речи, в том числе прилагательными.

Прилагательное - это часть речи, которая обозначает признак предмета и отвечает на вопросы «какой?», «какая?», «какое?», «какие?». В предложениях, где сказуемое выражено прилагательным, оно будет описывать состояние или качество подлежащего.

Теперь давайте проанализируем каждое предложение:

1. Хорош лес ранней и поздней весной. - Сказуемое «хорош» выражено прилагательным.
2. Красная рябина - царица осеннего леса. - Сказуемое «красная» выражено прилагательным.
3. Рыбалка - удивительная вещь. - Сказуемое «удивительная» выражено прилагательным.
4. Солнце жаркое, огнистое. - Сказуемое «жаркое», «огнистое» выражено прилагательными.
5. В лесу из-под нежно-зелёной травы смотрят грибы. - Здесь нет сказуемого, выраженного прилагательным.
6. Утро ясное, тёплое. - Сказуемое «ясное», «тёплое» выражено прилагательными.
7. На землю опускается ночная сырость. - Здесь нет сказуемого, выраженного прилагательным.
8. Добрые слова лучше мягкого хлеба. - Здесь нет сказуемого, выраженного прилагательным.
9. Правда дороже золота. - Здесь нет сказуемого, выраженного прилагательным.
10. В этом месте река глубже. - Сказуемое «глубже» выражено прилагательным.

Таким образом, в предложениях, где сказуемое выражено прилагательным, мы имеем:

• Хорош лес ранней и поздней весной.
• Красная рябина - царица осеннего леса.
• Рыбалка - удивительная вещь.
• Солнце жаркое, огнистое.
• Утро ясное, тёплое.
• В этом месте река глубже.

Надеюсь, это объяснение помогло вам понять, как определить сказуемое, выраженное прилагательным, в предложениях!