Давайте разберем, как правильно писать пропуски в данных словах. Важно обратить внимание на окончания и суффиксы, которые помогут нам понять, какие буквы необходимо вставить. Рассмотрим каждое слово по порядку.

1. Поле убрано — здесь используется суффикс -н-, который добавляется к глаголу "убрать" в форме причастия.
2. Суженные кровеносные сосуды — в этом слове также используется суффикс -н-, который указывает на то, что сосуды сужены.
3. Овощи сварены в кастрюле — аналогично, здесь суффикс -н- указывает на действие, выполненное над овощами.
4. Прочитанная книга — в данном случае суффикс -н- указывает на то, что книга была прочитана.
5. Принадлежность невесты — здесь также используется суффикс -н-, так как речь идет о том, что что-то принадлежит невесте.
6. Полукопченый окорок — в этом слове суффикс -н- указывает на способ копчения окорока.
7. Печёный мамой торт — здесь важен суффикс -н-, который обозначает, что торт был испечен.
8. Неслыханные дела — в этом слове мы добавляем -н-, чтобы указать на дела, о которых не слышали.
9. Мощная дорога — здесь окончание -н- помогает образовать прилагательное от существительного "мощь".
10. Картошка испечена в золе — как и в предыдущих примерах, используем суффикс -н-.
11. Засеянное поле — здесь мы видим суффикс -н-, который указывает на то, что поле было засеяно.
12. Замешанное тесто — здесь также используется суффикс -н-.
13. Долгожданная встреча — в этом слове мы видим суффикс -н-, который указывает на то, что встреча была долгожданной.
14. Военизированный отряд — здесь суффикс -н- указывает на то, что отряд имеет военизированные характеристики.
15. Упрощенный вариант — в этом слове также используется суффикс -н-, который обозначает упрощение.
16. Студёный ключ — здесь также используется суффикс -н-, обозначая, что ключ холодный.
17. Стрелянная гильза — в этом слове мы добавляем -н-, чтобы показать, что гильза была использована (стреляна).

Итак, правильные формы слов с пропусками выглядят следующим образом:

Поле убрано, суженные кровеносные сосуды, овощи сварены в кастрюле, прочитанная книга, приданное невесты, полукопченый окорок, печёный мамой торт, неслыханные дела, мощная дорога, картошка испечена в золе, засеянное поле, замешанное тесто, долгожданная встреча, военизированный отряд, упрощенный вариант, студёный ключ, стрелянная гильза.

Запомните, что правильное использование суффиксов и окончаний в словах помогает нам точно передавать смысл и грамматическую правильность предложений.