Чтобы правильно раскрыть скобки в предложениях, необходимо использовать соответствующую форму прилагательного. В русском языке прилагательные согласуются с существительными по роду, числу и падежу. Давайте разберем каждое предложение по порядку.

1. Корабль вернулся из (дальний) плавания.

   Здесь "плавания" - существительное среднего рода в родительном падеже. Правильная форма: "дальнего". Получается: Корабль вернулся из дальнего плавания.

2. В (колючий) кустарнике не спрячешься.

   Слово "кустарник" - существительное мужского рода в предложном падеже. Правильная форма: "колючем". Получается: В колючем кустарнике не спрячешься.

3. Мы были разбужены (птичий) пением.

   Слово "пением" - существительное средний род в творительном падеже. Правильная форма: "птичьим". Получается: Мы были разбужены птичьим пением.

4. Случалось целые ночи проводить на (холодный осенний) ветру.

   Здесь "ветру" - существительное мужского рода в предложном падеже. Правильная форма: "холодном осеннем". Получается: Случалось целые ночи проводить на холодном осеннем ветру.

5. (Вчерашний) дня не воротишь.

   Слово "дня" - существительное мужского рода в родительном падеже. Правильная форма: "вчерашнего". Получается: Вчерашнего дня не воротишь.

6. Слышались звуки (пастуший) рожка.

   Слово "рожка" - существительное мужского рода в родительном падеже. Правильная форма: "пастушьего". Получается: Слышались звуки пастушьего рожка.

7. На (Крайний) Севере установлен ряд метеорологических станций.

   Слово "Севере" - существительное мужского рода в предложном падеже. Правильная форма: "Крайнем". Получается: На Крайнем Севере установлен ряд метеорологических станций.

8. Охотники подошли к (медвежий) берлоге.

   Слово "берлоге" - существительное женского рода в предложном падеже. Правильная форма: "медвежьей". Получается: Охотники подошли к медвежьей берлоге.

9. Варежки связаны из (верблюжий) шерсти.

   Слово "шерсти" - существительное женского рода в родительном падеже. Правильная форма: "верблюжьей". Получается: Варежки связаны из верблюжьей шерсти.

10. Кто-то разорил (вороний) гнезда.

    Слово "гнезда" - существительное среднего рода в родительном падеже. Правильная форма: "вороних". Получается: Кто-то разорил вороних гнезда.

11. В (вечерний) воздухе разлита про.

    Слово "воздухе" - существительное мужского рода в предложном падеже. Правильная форма: "вечернем". Получается: В вечернем воздухе разлита про.

Таким образом, мы правильно раскрыли все скобки, используя нужные формы прилагательных в соответствии с существительными в предложениях.