Давайте вместе разберёмся, как правильно вставить пропущенные буквы и расставить недостающие знаки препинания в предложениях с однородными членами и обобщающим словом. Для этого мы будем следовать нескольким шагам.

• В первом предложении "Всё у орлов вмеща...тся под распростёртыми крыл...я- ми и горы и хребты и сн...га и реки!" необходимо вставить буквы "ется", "ья", "ега". Правильный вариант: "Всё у орлов вмещается под распростёртыми крыльями и горы, и хребты, и снега, и реки!"
• Во втором предложении "Обращаться с языком кое-как значит и мыслить кое-как нето...но прибл...зительно неверно." нужно вставить буквы "только" и "зительно". Правильный вариант: "Обращаться с языком кое-как значит и мыслить кое-как не только приблизительно неверно."
• В третьем предложении "А мне показалось, что все они правы все звери и птицы д...ревья и травы." вставляем букву "еревья". Правильный вариант: "А мне показалось, что все они правы: все звери и птицы, деревья и травы."
• В четвёртом предложении "Все ж...тели посёлка мужчины, женщины, дети вышли посм...треть на это чудо." вставляем буквы "ители" и "отреть". Правильный вариант: "Все жители посёлка: мужчины, женщины, дети вышли посмотреть на это чудо."
• В пятом предложении "Каких только цв...тов нет на п...лян- ке красных голубых жёлтых." вставляем буквы "етов" и "олянке". Правильный вариант: "Каких только цветов нет на поляне: красных, голубых, жёлтых."

• В первом предложении необходимо добавить запятые перед союзами "и", так как это однородные члены. Также в конце предложения ставим восклицательный знак.
• Во втором предложении перед "не только" ставим запятую, так как это вводное слово.
• В третьем предложении добавляем двоеточие перед перечислением, а также запятые между однородными членами.
• В четвёртом предложении также ставим двоеточие, так как перечисляем людей, а запятые разделяют однородные члены.
• В пятом предложении ставим двоеточие перед перечислением цветов и запятые между ними.

Теперь давайте соберем все исправленные предложения:

1. Всё у орлов вмещается под распростёртыми крыльями и горы, и хребты, и снега, и реки!
2. Обращаться с языком кое-как значит и мыслить кое-как не только приблизительно неверно.
3. А мне показалось, что все они правы: все звери и птицы, деревья и травы.
4. Все жители посёлка: мужчины, женщины, дети вышли посмотреть на это чудо.
5. Каких только цветов нет на поляне: красных, голубых, жёлтых.

Таким образом, мы правильно вставили пропущенные буквы и расставили знаки препинания в предложениях с однородными членами и обобщающим словом. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь спрашивать!