Чтобы правильно вставить пропущенные буквы в слова и обозначить выбор букв н и нн в суффиксах страдательных причастий, нужно следовать определённым правилам. Давайте разберёмся с каждым из предложенных слов по порядку.

1. Насыщенный (чем?) витаминами.
2. Очищенного зерна.
3. Приготовленных блюдах.

Теперь подробнее о каждом слове:

• Насыщенный: В этом слове суффикс –нн. Мы пишем две буквы "н", потому что причастие образовано от глагола "насытить", который имеет приставку и корень, а также суффикс "-нн" в страдательных причастиях.
• Очищенного: Здесь также используется суффикс –нн, так как это причастие образовано от глагола "очистить". Правило аналогично: если глагол имеет приставку, то в причастии пишем две буквы "н".
• Приготовленных: В этом случае также пишется суффикс –нн, так как причастие образовано от глагола "приготовить". Следовательно, мы снова имеем дело с тем же правилом: если глагол имеет приставку, то в страдательном причастии будет две буквы "н".

Таким образом, в каждом из предложенных слов мы вставляем буквы, следуя правилам написания страдательных причастий. Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь задавать их!