Чтобы определить, какие из приведенных глаголов относятся ко второму спряжению, нужно знать основные правила. Глаголы второго спряжения имеют следующие особенности:

• В инфинитиве оканчиваются на -ить, -еть, -ать (но не все).
• В 1 лице единственного числа настоящего времени оканчиваются на -ю, -ишь, -ит, -им, -ите, -ят.

Теперь давайте разберем каждый из предложенных глаголов:

1. брить - относится к первому спряжению.
2. стелить - относится к первому спряжению.
3. гнать - относится к первому спряжению.
4. держать - относится к первому спряжению.
5. лаять - относится к первому спряжению.
6. вертеть - относится к первому спряжению.
7. строить - относится ко второму спряжению.
8. верить - относится ко второму спряжению.
9. зависеть - относится ко второму спряжению.
10. слышать - относится к первому спряжению.
11. слушать - относится к первому спряжению.
12. готовить - относится ко второму спряжению.
13. качать - относится к первому спряжению.
14. ставить - относится к первому спряжению.
15. мёрзнуть - относится ко второму спряжению.
16. клеить - относится ко первому спряжению.
17. обедать - относится к первому спряжению.
18. мечтать - относится к первому спряжению.

Итак, глаголы второго спряжения из приведенного списка:

• строить
• верить
• зависеть
• готовить
• мёрзнуть