Для того чтобы провести синтаксический разбор предложения "зимним холодом пахнуло на поля и на леса", давайте рассмотрим его структуру поэтапно.

• Подлежащее: в данном предложении отсутствует явное подлежащее, но можно сказать, что подразумевается нечто, что пахнет, то есть "это" (неопределенное местоимение).
• Сказуемое: "пахнуло" - это сказуемое, которое выражает действие.

• Обстоятельство: "зимним холодом" - это обстоятельство, указывающее на то, чем именно пахнет. Здесь "зимним" - это определение к слову "холодом".
• Дополнение: "на поля и на леса" - это дополнение, которое указывает, куда именно пахнуло. "На поля" и "на леса" - это однородные члены, соединенные союзом "и".

Таким образом, предложение можно разбить на следующие части:

1. Подлежащее (неявное): "это".
2. Сказуемое: "пахнуло".
3. Обстоятельство: "зимним холодом".
4. Дополнение: "на поля и на леса".

В итоге, мы видим, что предложение состоит из одного главного члена (сказуемого) и нескольких второстепенных (обстоятельства и дополнения). Это предложение является простым, так как в нем нет сложносочиненных или сложноподчиненных конструкций.