Давайте разберем ваши словосочетания и найдем среди них несклоняемые имена собственные. Для этого нам нужно понять, какие фамилии относятся к каждой из указанных категорий. Я объясню это по шагам.

• Женские фамилии иноязычного происхождения: Это фамилии, которые имеют иностранное происхождение и обычно не изменяются по падежам. Примеры: Фрейндлих, Меркель.
• Несклоняемые русские фамилии на -ово, -ых, -их: Это фамилии, которые также не изменяются, но имеют русское происхождение. Пример: Дурново.
• Фамилии иноязычного происхождения на -е, -и, -о, -у: Это фамилии, которые могут заканчиваться на указанные буквы и также не склоняются. Примеры: Дюма, Гюгю.

Теперь давайте проанализируем ваши примеры:

• Роли Алисы Фрейндлих - женская фамилия иноязычного происхождения.
• Выступление Ангелины Меркель - женская фамилия иноязычного происхождения.
• У Кати Дурново - русская фамилия, несклоняемая.
• О капитане Иване Седых - русская фамилия, но она склоняется.
• Роман Александра Дюма - иноязычная фамилия, несклоняемая.
• И Виктории Гюгю - женская фамилия иноязычного происхождения, несклоняемая.
• Скрипка Николо Пагинини - иноязычная фамилия, несклоняемая.
• Стихи Генриха Гейне - иноязычная фамилия, несклоняемая.

Таким образом, среди ваших примеров несклоняемыми именами собственными являются:

• Фрейндлих
• Меркель
• Дурново
• Дюма
• Гюгю
• Пагинини
• Гейне

Надеюсь, это поможет вам понять, как находить несклоняемые имена собственные. Если у вас есть еще вопросы, не стесняйтесь задавать!