Чтобы определить, в каком предложении местоимение употреблено правильно, давайте внимательно рассмотрим каждое из предложений.

1. Предложение А: "тренер спросил у подопечного, как тот оценивает свои шансы победить в спартакиаде."
   • В данном предложении местоимение "тот" употреблено правильно. Оно указывает на подопечного, о котором идет речь. Местоимение "свои" также правильно употреблено, так как оно относится к подопечному и его шансам.
2. Предложение В: "родители были ей довольны."
   • В этом предложении местоимение "ей" употреблено неправильно. Местоимение "ей" является формой дательного падежа и обычно используется для обозначения объекта действия (кому? чему?). Однако в данном контексте правильнее использовать местоимение в форме творительного падежа "ею" (кем? чем?), если речь идет о том, что родители довольны кем-то. Если же речь идет о чем-то, то следует использовать "ею" в значении "чем".

Таким образом, правильное употребление местоимения наблюдается в предложении А.