Грамматическая основа предложения состоит из подлежащего и сказуемого. Подлежащее отвечает на вопрос "кто?" или "что?", а сказуемое – на вопрос "что делает?" или "что такое?". В русском языке между подлежащим и сказуемым часто ставится тире, если они выражают одно и то же понятие или если сказуемое поясняет подлежащее.

Теперь давайте разберем ваши примеры:

1. Первое предложение: "Клипмейкер – это специалист, который занимается созданием идей в короткие видеосообщения, клипы и заставки."
   • Подлежащее: "Клипмейкер".
   • Сказуемое: "это специалист".

   Здесь тире ставится, потому что "это специалист" является разъяснением, уточнением понятия "клипмейкер". Таким образом, тире используется для соединения двух частей, которые равнозначны по смыслу.

2. Второе предложение: "Аниматор – это человек, который развлекает публику на мероприятиях."
   • Подлежащее: "Аниматор".
   • Сказуемое: "это человек".

   В этом случае также тире ставится по той же причине: "это человек" поясняет, кто такой "аниматор". Тире помогает установить связь между подлежащим и сказуемым, подчеркивая, что они относятся к одному и тому же понятию.

Таким образом, тире между подлежащим и сказуемым в обоих примерах служит для создания ясной связи и пояснения, что одно из этих слов является определением или характеристикой другого.