Чтобы заменить придаточную часть сложноподчиненного предложения причастным оборотом, необходимо выполнить несколько шагов. Давайте разберем каждое предложение по отдельности.

1. Первое предложение: "Здешнее лесничество, которое было создано в середине века, известно своими экологическими программами."
   • Определяем придаточную часть: "которая была создана в середине века".
   • Заменяем ее причастным оборотом: "созданное в середине века".
   • Получаем новое предложение: "Здешнее лесничество, созданное в середине века, известно своими экологическими программами."
2. Второе предложение: "В тени деревьев, которые растут у самой воды, спасаются от нестерпимой жары и слоны, и бегемоты, и львы."
   • Определяем придаточную часть: "которые растут у самой воды".
   • Заменяем ее причастным оборотом: "растущие у самой воды".
   • Получаем новое предложение: "В тени деревьев, растущих у самой воды, спасаются от нестерпимой жары и слоны, и бегемоты, и львы."
3. Третье предложение: "Любовь к детям, которая окрыляла старую женщину, давала ей силу жить и надеяться на скорую встречу с ними."
   • Определяем придаточную часть: "которая окрыляла старую женщину".
   • Заменяем ее причастным оборотом: "окрылявшая старую женщину".
   • Получаем новое предложение: "Любовь к детям, окрылявшая старую женщину, давала ей силу жить и надеяться на скорую встречу с ними."

Таким образом, мы успешно заменили придаточные части предложений на причастные обороты, сохранив их смысл и структуру.