Чтобы ответить на ваш вопрос, давайте разберём каждое из предложений и проанализируем их грамматическую структуру.

1. Предложение 1: "Как художник создаёт полотно, так и народ шаг за шагом пишет историю своей страны."
   • В этом предложении действительно две грамматические основы: "художник создаёт полотно" и "народ пишет историю".
   • Следовательно, это утверждение верное.
2. Предложение 2: "Облик старой, дореволюционной России формировался, например, множеством церквей и колоколен, располагающихся на её просторах."
   • Здесь есть обособленное обстоятельство "например", а также обособленное приложение "дореволюционной".
   • Однако "располагающихся на её просторах" является причастным оборотом, а не обособленным обстоятельством. Поэтому это утверждение неверное.
3. Предложение 3: "Значительная часть пейзажа страны складывалась из усадеб с парками и ансамблями прудов."
   • Это предложение является двусоставным, так как содержит подлежащее "значительная часть пейзажа страны" и сказуемое "складывалась".
   • Следовательно, это утверждение неверное.
4. Предложение 4: "Но главное — небольшие деревеньки с тропинками, постройками, лугами, огородами, пашнями."
   • Это предложение является простым, так как содержит одну грамматическую основу, которая выражена в виде предикативного выражения "главное — небольшие деревеньки".
   • Таким образом, это утверждение верное.
5. Предложение 5: "Совершенно изменилось лицо страны, когда позднее всё это исчезло с лица Земли."
   • Это предложение сложное, так как содержит две части: главную "Совершенно изменилось лицо страны" и придаточную "когда позднее всё это исчезло с лица Земли".
   • Однако оно не является бессоюзным, так как соединено с помощью союзного слова "когда". Поэтому это утверждение неверное.

Таким образом, верные утверждения: 1 и 4.

Ответ: 1, 4