Чтобы определить, какое словосочетание содержит главное слово, образованное путем перехода из одной части речи в другую, давайте рассмотрим каждое из предложенных словосочетаний.

• а) заученный текст - Здесь "заученный" является причастием, образованным от глагола "заучить". Это пример перехода из одной части речи в другую.
• в) известный писатель - "Известный" - это прилагательное, которое не образовано от другой части речи.
• с) приученный к порядку - "Приученный" также является причастием, образованным от глагола "приучить". Это тоже пример перехода.
• д) философское учение - "Философское" - это прилагательное, образованное от существительного "философия". Перехода не происходит.
• е) выдающийся ученый - "Выдающийся" - это причастие, образованное от глагола "выдавать". Это также пример перехода.

Теперь подведем итоги:

• Словосочетания с переходом: "заученный текст", "приученный к порядку", "выдающийся ученый".
• Словосочетание "известный писатель" и "философское учение" не содержат главного слова, образованного путем перехода.

Таким образом, правильные варианты - это "заученный текст", "приученный к порядку" и "выдающийся ученый". Если нужно выбрать только одно, то "заученный текст" - это наиболее яркий пример перехода из глагола в причастие.