Давайте разберем, как использовать притяжательный падеж в предложениях, которые вы привели. Притяжательный падеж в английском языке показывает принадлежность и образуется с помощью добавления апострофа и буквы "s" к имени или существительному. Если существительное во множественном числе уже оканчивается на "s", то мы просто добавляем апостроф. Теперь рассмотрим каждое предложение по отдельности.

1. Книги его внуков.

   На английском это будет "The books of his grandchildren." Однако, чтобы использовать притяжательный падеж, мы можем сказать "His grandchildren's books." Здесь мы добавили 's к слову "grandchildren".

2. Фамилия Хелен и Питера.

   Правильный перевод будет "The surname of Helen and Peter." Но с использованием притяжательного падежа мы скажем "Helen and Peter's surname." Мы добавили 's к имени обоих.

3. Брат этого мальчика.

   Переводится как "The brother of this boy." В притяжательном падеже это будет "This boy's brother." Мы добавили 's к слову "boy".

4. Игрушки близнецов.

   На английском это "The toys of the twins." В притяжательном падеже будет "The twins' toys." Поскольку "twins" во множественном числе, мы добавили только апостроф.

5. Профессия этих мужчин.

   Переводится как "The profession of these men." В притяжательном падеже это будет "These men's profession." Мы добавили 's к слову "men", так как это слово в данном контексте требует притяжательного падежа.

Таким образом, мы видим, что притяжательный падеж помогает нам более компактно и понятно выразить принадлежность. Не забывайте, что в зависимости от числа существительного (единственное или множественное) мы используем разные формы. Надеюсь, это объяснение было полезным!