Слюнная жидкость содержит несколько важных ферментов, которые играют ключевую роль в процессе пищеварения. Давайте рассмотрим основные из них:

• Амилаза (или пталина) - это фермент, который отвечает за расщепление углеводов, в частности крахмала, на более простые сахара, такие как мальтоза. Амилаза начинает свою работу уже в ротовой полости, что помогает подготовить пищу к дальнейшему перевариванию.
• Липаза - этот фермент участвует в расщеплении жиров. Хотя основное действие липазы происходит в желудке и тонком кишечнике, небольшое количество липазы может быть найдено и в слюне, что помогает начать процесс переваривания жиров.
• Протеазы - это группа ферментов, которые расщепляют белки на более мелкие пептиды и аминокислоты. В слюне присутствуют небольшие количества протеаз, которые помогают начать переваривание белков.
• Лизоцим - хотя это не пищеварительный фермент, лизоцим играет защитную роль, разрушая клеточные стенки некоторых бактерий и предотвращая инфекции в ротовой полости.

Таким образом, слюна содержит ферменты, которые помогают в начальном процессе переваривания пищи, а также защищают полость рта от микробов. Это делает слюну важным компонентом пищеварительной системы человека.