Похожие вопросы
2025-09-12 19:01:00
Каковы этапы подготовки сырья для производства йогурта? Завершите схему, указав цифры для следующих процессов: Упаковка, пастеризация, выпаривание, заквашивание, розлив.
Биология 7 класс Производство молочных продуктов этапы подготовки сырья производство йогурта упаковка пастеризация выпаривание заквашивание розлив
2025-09-12 19:01:13
Подготовка сырья для производства йогурта включает несколько ключевых этапов, каждый из которых важен для получения качественного продукта. Давайте рассмотрим эти этапы по порядку:
- Пастеризация - это процесс нагревания молока для уничтожения патогенных микроорганизмов и увеличения сроков хранения. Молоко нагревается до определенной температуры и затем быстро охлаждается.
- Заквашивание - на этом этапе в пастеризованное молоко добавляются специальные закваски, содержащие живые бактерии. Эти бактерии ферментируют молоко, превращая его в йогурт.
- Выпаривание - этот этап может быть не всегда обязательным, но иногда используется для уменьшения содержания воды в продукте, что позволяет получить более густую текстуру йогурта.
- Розлив - на этом этапе готовый йогурт разливается по упаковкам для дальнейшей продажи.
- Упаковка - финальный этап, на котором йогурт упаковывается в контейнеры, защищающие его от воздействия внешней среды и обеспечивающие сохранность продукта.
Таким образом, последовательность этапов подготовки сырья для производства йогурта можно обозначить цифрами следующим образом:
- 1 - Пастеризация
- 2 - Заквашивание
- 3 - Выпаривание
- 4 - Розлив
- 5 - Упаковка
Эти этапы обеспечивают получение качественного йогурта, который будет безопасен для потребления и вкусен.