Давайте разберемся с характеристиками белков и жиров, а также с тем, к каким классам веществ они относятся.

• Структура: Белки состоят из длинных цепочек аминокислот, которые соединяются пептидными связями. Существует 20 различных аминокислот, которые могут комбинироваться в различных последовательностях, образуя разные белки.
• Функции: Белки выполняют множество функций в организме, включая:
  • Структурные (например, коллаген в коже и сухожилиях)
  • Ферментативные (катализируют химические реакции)
  • Транспортные (переносят молекулы, например, гемоглобин в крови)
  • Иммунные (антитела защищают организм от инфекций)
• Отношение к органическим веществам: Белки являются органическими веществами, так как содержат углерод (C),водород (H),кислород (O) и азот (N).

• Структура: Жиры (или липиды) состоят из молекул, которые обычно включают глицерин и жирные кислоты. Жиры могут быть насыщенными и ненасыщенными в зависимости от наличия двойных связей в углеродных цепях.
• Функции: Жиры выполняют также множество функций, включая:
  • Энергетическую (жиры являются концентрированным источником энергии)
  • Структурную (входят в состав клеточных мембран)
  • Защитную (оберегают внутренние органы и сохраняют тепло)
• Отношение к органическим веществам: Жиры также являются органическими веществами, так как они, как и белки, содержат углерод, водород и кислород.

Таким образом, и белки, и жиры относятся к органическим веществам и играют важные роли в жизнедеятельности организма.