В каких клетках фермент каталаза не может выполнять свои функции?

• а) варёного картофеля
• б) кусочке сырой моркови
• с) кусочках сырой печени
• д) кусочке сырого мяса

Биология 7 класс Ферменты и их функции каталаза Фермент клетки варёный картофель сырая морковь сырая печень сырое мясо Новый

Чтобы ответить на вопрос о том, в каких клетках фермент каталаза не может выполнять свои функции, давайте сначала разберемся, что такое каталаза и как она работает.

Каталаза - это фермент, который содержится в клетках живых организмов и отвечает за разложение перекиси водорода (H2O2) на воду и кислород. Этот процесс важен, так как перекись водорода является токсичным побочным продуктом метаболизма.

Теперь рассмотрим предложенные варианты:

• а) Варёный картофель
• б) Кусочек сырой моркови
• в) Кусочки сырой печени
• г) Кусочек сырого мяса

Теперь проанализируем каждый из этих вариантов:

1. Варёный картофель: При варке картофеля клетки подвергаются высокой температуре, что приводит к денатурации белков, в том числе и ферментов. Таким образом, каталаза в варёном картофеле не сможет выполнять свои функции.
2. Кусочек сырой моркови: В сырой моркови каталаза присутствует и может выполнять свои функции, так как клетки не были подвергнуты термической обработке.
3. Кусочки сырой печени: Печень - это орган, богатый каталазой, и в сыром виде она будет эффективно разлагать перекись водорода.
4. Кусочек сырого мяса: В сыром мясе также содержится каталаза, и она будет выполнять свои функции.

Вывод: Фермент каталаза не может выполнять свои функции в варёном картофеле, так как высокая температура разрушает его активную форму. Поэтому правильный ответ - а) варёного картофеля.