Почему белки пищи не могут быть усвоены организмом без предварительной обработки?

• Крупные молекулы не могут пройти через мембраны ворсинок
• Температура пищи ниже, чем температура внутренней среды организма
• Пищеварительные железы не содержат ферменты, способные расщеплять белки
• В их состав входят атомы азота

Биология 9 класс Пищеварение белки пищи усвоение организмом предварительная обработка Молекулы мембраны ворсинок температура пищи пищеварительные железы ферменты расщепление белков атомы азота Новый

Чтобы ответить на вопрос о том, почему белки пищи не могут быть усвоены организмом без предварительной обработки, давайте рассмотрим несколько ключевых моментов.

1. Структура белков:

Белки представляют собой большие молекулы, состоящие из длинных цепочек аминокислот, скрученных в сложные структуры. Эти молекулы слишком велики, чтобы пройти через клеточные мембраны ворсинок тонкого кишечника, где происходит всасывание питательных веществ.

2. Потребность в расщеплении:

Чтобы белки могли быть усвоены, они должны быть расщеплены на более мелкие молекулы — аминокислоты. Этот процесс происходит благодаря действию пищеварительных ферментов, которые выделяются пищеварительными железами.

3. Роль ферментов:

Ферменты, такие как пепсин и трипсин, расщепляют белки на пептиды и аминокислоты. Без этой предварительной обработки белки не смогут быть усвоены организмом, так как они не смогут пройти через мембраны клеток.

4. Температура и состав:

Хотя температура пищи и наличие атомов азота в составе белков также имеют значение, они не являются основными причинами, по которым белки не могут быть усвоены без предварительной обработки. Температура пищи может влиять на активность ферментов, но основная причина заключается в размере и структуре белков.

Вывод:

Таким образом, правильный ответ на вопрос заключается в том, что крупные молекулы белков не могут пройти через мембраны ворсинок кишечника без предварительной обработки, то есть расщепления на более мелкие компоненты. Это и является основной причиной, по которой белки пищи требуют предварительной обработки для усвоения организмом.