Метод низкотемпературной готовки придумал …

• американец
• француз
• итальянец
• испанец

Другие предметы Колледж Методы приготовления пищи гостиничное дело колледж обучение гостиничному делу профессия в гостиничном деле специальность гостиничного дела курсы гостиничного дела колледж гостиничного дела программы гостиничного дела Новый

Метод низкотемпературной готовки, также известный как sous-vide, был разработан французским поваром. Этот метод заключается в приготовлении пищи в вакуумных пакетах при низкой температуре в течение длительного времени. Давайте рассмотрим, как именно этот метод был разработан и почему он стал популярным.

Шаги развития метода низкотемпературной готовки:

1. Происхождение: Метод sous-vide (в переводе с французского "в вакууме") был впервые применён в 1970-х годах во Франции. Повар, который сыграл ключевую роль в его популяризации, - это Джордж Пралю.
2. Технология: Приготовление пищи при низкой температуре позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы, которые могут потеряться при традиционных способах готовки.
3. Популяризация: В 2000-х годах метод стал популярным среди шеф-поваров и ресторанов, что привело к его распространению и среди домашних поваров. Это связано с доступностью оборудования для sous-vide.

Таким образом, можно с уверенностью сказать, что метод низкотемпературной готовки был придуман французом. Это важная информация для изучения в области гостиничного дела, так как знание современных методов приготовления пищи может значительно повысить качество обслуживания в ресторанах и гостиницах.