Вопросы с тегом: гостиничное дело

                                                    Вопросы

                                                                                    madisen71

                                                                        Новичок

 Цехи, в которых производится первичная обработка продукции, поступающей в ресторан носят название - ...  РазделочныеЗаготовительныеЗаготовочныеОбрабатывающие

                                                                        Другие предметы
                                                                        Колледж
                                                                                                                                                Технология приготовления пищи
                                                                                                                                                                                                                            Новый

                                                                     45

                                                                                                                                                            Ответить

                                                                                    audreanne.trantow

                                                                        Новичок

 Существует ... формы организации обслуживания посетителей предприятия питания.  234Вопрос неверен, есть только 1 форма - обслуживание официантами

                                                                        Другие предметы
                                                                        Университет
                                                                                                                                                Формы организации обслуживания в предприятиях питания
                                                                                                                                                                                                                            Новый

                                                                     30

                                                                                                                                                            Ответить

                                                                                    angelica86

                                                                        Новичок

 С помощью … невозможно оценить качество сервиса.  Тайного гостяКонтрольных листов наблюденияСтандартов сервисаАнкетирования гостей

                                                                        Другие предметы
                                                                        Колледж
                                                                                                                                                Оценка качества сервиса
                                                                                                                                                                                                                            Новый

                                                                     43

                                                                                                                                                            Ответить

                                                                                    vcartwright

                                                                        Новичок

 Принять товар на склад по качеству – это значит …  соотнести органолептические показатели по Техническим Условиям и Технологическими Инструкциям, с данными сертификатовпровести пробную кулинарную обработку сырьяосмотреть целостность тары и упаковкипрове...

                                                                        Другие предметы
                                                                        Колледж
                                                                                                                                                Прием товаров на склад
                                                                                                                                                                                                                            Новый

                                                                     29

                                                                                                                                                            Ответить

                                                                                    mcdermott.fatima

                                                                        Новичок

 Принцип ротации при хранении продуктов это …  способ хранения продуктаприоритетное использование продукта с более ранним сроком годностиприоритетное использование продукта с более поздним сроком годностииспользование продукта до начала истечения срока г...

                                                                        Другие предметы
                                                                        Колледж
                                                                                                                                                Хранение продуктов в гостиничном деле
                                                                                                                                                                                                                            Новый

                                                                     34

                                                                                                                                                            Ответить

                                                                                    qhane

                                                                        Новичок

 При проектировании рабочего места повара расстояние между локтем работника и столом не должно превышать... см.  5152535

                                                                        Другие предметы
                                                                        Университет
                                                                                                                                                Проектирование рабочего места в гостиничном деле
                                                                                                                                                                                                                            Новый

                                                                     47

                                                                                                                                                            Ответить

                                                                                    hsanford

                                                                        Новичок

 Предприятие, на котором производиться обработка сырой продукции и его реализация является производством ...  Неполного циклаПолного циклаДоготовочного типаЦехового типа

                                                                        Другие предметы
                                                                        Колледж
                                                                                                                                                Производство в гостиничном деле
                                                                                                                                                                                                                            Новый

                                                                     32

                                                                                                                                                            Ответить

                                                                                    hayes.rogelio

                                                                        Новичок

 Предприятие питания является доготовочным, если …  работает на полуфабрикатах различной степени готовностиимеет цеховую структуру производствавыпускает кулинарную продукцию для розничной продажиявляется сетевым рестораном

                                                                        Другие предметы
                                                                        Университет
                                                                                                                                                Предприятия питания
                                                                                                                                                                                                                            Новый

                                                                     31

                                                                                                                                                            Ответить

                                                                                    hbogisich

                                                                        Новичок

 Неверно, что рабочее время сотрудника производства состоит из:  санитарных работподготовительно-заключительных работосновных работвспомогательных работ

                                                                        Другие предметы
                                                                        Университет
                                                                                                                                                Организация труда в гостиничном бизнесе
                                                                                                                                                                                                                            Новый

                                                                     24

                                                                                                                                                            Ответить

                                                                                    swalker

                                                                        Новичок

 Неверно, что при полном цикле производства, горячий цех ресторана может иметь в своём составе ... цех.Мучных изделийСуповойСоуснойГорячих закусок

                                                                        Другие предметы
                                                                        Университет
                                                                                                                                                Организация производства в ресторане
                                                                                                                                                                                                                            Новый

                                                                     32

                                                                                                                                                            Ответить

                Назад

                                                                        1
                                                                                2
                                                                                3
                                                                                4

                Вперед

Портал edu4cash: Что это и как работает?.

Как быстро получить ответ от ИИ.

Как задонатить в Roblox в России в 2024 году.

Обновления на edu4cash – новые награды, улучшенная модерация и эксклюзивные возможности для VIP!.

Вопросы