2025-09-04 02:23:09
Примером предвосхищения потребностей гостей является…
- подача сливок и сахара к кофе по запросу гостя
- подача приборов после подачи блюда
- рекомендация напитка к выбранному блюду
- подача масла и хлеба перед подачей основного блюда
Другие предметы Колледж Сервис в гостиничном и ресторанном бизнесе гостиничный бизнес ресторанный бизнес традиции история развития колледж обучение гостиничное дело ресторанное дело управление гостиницей управление рестораном сервис культура обслуживания гастрономические традиции история гостиничного бизнеса развитие ресторанного бизнеса
2025-09-04 02:23:22
Предвосхищение потребностей гостей в гостиничном и ресторанном бизнесе играет важную роль в создании положительного опыта обслуживания. Это означает, что персонал должен быть внимателен к желаниям и потребностям клиентов, даже прежде чем они их озвучат.
Из предложенных вариантов, наиболее ярким примером предвосхищения потребностей гостей является:
Рекомендация напитка к выбранному блюдуДавайте разберем, почему именно этот вариант является примером предвосхищения:
- Активное слушание: Официант, предлагая напиток, показывает, что он внимательно слушает выбор гостя и стремится улучшить его опыт.
- Создание атмосферы: Правильно подобранный напиток может значительно улучшить общее впечатление от еды, что делает обслуживание более персонализированным.
- Увеличение продаж: Рекомендации могут способствовать дополнительным продажам, что выгодно как для заведения, так и для клиента, который получает лучший опыт.
В отличие от других предложенных вариантов:
- Подача сливок и сахара к кофе по запросу гостя: Это реакция на запрос, а не предвосхищение.
- Подача приборов после подачи блюда: Это стандартная практика, но не предвосхищение потребностей.
- Подача масла и хлеба перед основным блюдом: Это может быть стандартной практикой, но не всегда соответствует индивидуальным предпочтениям гостя.
Таким образом, рекомендация напитка к выбранному блюду является наиболее ярким примером предвосхищения потребностей гостей в ресторанном бизнесе.