В деловых бумагах действительно важно использовать формулировки, которые подчеркивают вежливость и профессионализм. Рассмотрим предложенные варианты:

• Довожу до Вашего сведения... - Эта фраза уместна, когда вы хотите сообщить адресату какую-либо информацию. Она звучит официально и показывает, что вы уважаете время и внимание получателя.
• В ответ на Ваше письмо от... - Данная конструкция используется для обозначения связи с предыдущей перепиской. Это помогает установить контекст и показывает, что вы внимательно относитесь к общению.

Что касается других предложенных вариантов:

• Прошу не отказать в просьбе - хотя эта фраза может показаться вежливой, она звучит несколько навязчиво и может вызвать негативную реакцию.
• Надеюсь, не откажете - эта формулировка также может восприниматься как давление на адресата, что не всегда уместно в деловой переписке.

Таким образом, в деловых документах лучше использовать конструкции, которые подчеркивают уважение и профессионализм, такие как "Довожу до Вашего сведения..." и "В ответ на Ваше письмо от...".