При выборе организационной структуры для вашей компании по производству мороженого, важно учесть несколько факторов, таких как количество сотрудников, специфика бизнеса и цели компании. В вашем случае, с учетом штата в 16 человек, я бы предложил использовать плоскую организационную структуру.

Вот несколько шагов и причин, почему плоская структура будет оптимальной:

1. Упрощение управления: В плоской структуре меньше уровней управления, что позволяет вам, как владельцу, быть ближе к сотрудникам и оперативно принимать решения.
2. Стимулирование коммуникации: Плоская структура способствует более открытой и быстрой коммуникации между всеми членами команды, что особенно важно в производственной среде.
3. Гибкость: В условиях быстро меняющегося рынка, плоская структура позволяет быстрее реагировать на изменения и адаптироваться к новым условиям.
4. Повышение ответственности: Каждый сотрудник в плоской структуре может взять на себя больше ответственности, что способствует повышению мотивации и вовлеченности в процесс.

Ваша организационная структура может выглядеть следующим образом:

• Владелец (Вы)
  • Управление общими вопросами бизнеса, стратегическое планирование, финансы.
• Менеджер по производству
  • Организация производственного процесса, контроль качества, управление производственным персоналом.
• Менеджер по продажам и маркетингу
  • Разработка и реализация маркетинговых стратегий, работа с клиентами, продажи.
• Производственный персонал (например, 10 человек)
  • Производство мороженого, упаковка, контроль качества на этапе производства.
• Административный персонал (например, 1-2 человека)
  • Учет, бухгалтерия, поддержка офисных процессов.

Таким образом, плоская организационная структура позволит вам эффективно управлять небольшой командой, поддерживать высокую степень вовлеченности сотрудников и быстро реагировать на изменения в бизнесе. Это будет способствовать успешному развитию вашей компании по производству мороженого.