Чтобы правильно выбрать грамматическую конструкцию, соответствующую предложению "Nobody can deny the importance ... foreign languages", давайте проанализируем каждую из предложенных опций:

• to learn - это инфинитив, который используется для обозначения действия. Однако в данном контексте он не подходит, так как нам нужно выражение, которое указывает на важность чего-то.
• learning - это герундий, который используется для обозначения процесса или действия, и в данном случае он будет указывать на важность процесса изучения языков.
• of learning - это также герундий, но с предлогом "of", который делает конструкцию менее естественной в этом контексте.
• of being learnt - это конструкция, которая указывает на пассивную форму, и она не подходит, так как речь идет о важности активного процесса изучения.

Таким образом, наиболее подходящим вариантом будет learning. Полное предложение будет выглядеть так: "Nobody can deny the importance of learning foreign languages". Это означает, что никто не может отрицать важность изучения иностранных языков.