Деятельность педагога по организации процесса обучения, формированию у школьников опыта познавательной деятельности, а также по развитию и воспитанию учащихся можно охарактеризовать как:

Обучение включает в себя несколько ключевых аспектов:

• Организация процесса обучения: Педагог разрабатывает и реализует учебные планы и программы, выбирает методы и формы обучения, которые способствуют усвоению материала.
• Формирование опыта познавательной деятельности: Учитель помогает учащимся развивать навыки самостоятельной работы, критического мышления и анализа информации.
• Развитие и воспитание: Педагог не только передает знания, но и способствует общему развитию личности учащихся, формируя их моральные и этические ценности.

Таким образом, деятельность педагога в данном контексте охватывает все аспекты обучения, включая передачу знаний и развитие навыков, что делает ответ "обучение" наиболее подходящим.