Раздел химии, который изучает скорости и механизмы химических реакций, называется химическая кинетика. Давайте подробнее рассмотрим все предложенные варианты, чтобы понять, почему именно этот термин является правильным.

• Электрохимия - это раздел химии, который изучает химические процессы, связанные с передачей электрического заряда. Он фокусируется на взаимодействии химии и электричества, но не на скоростях реакций.
• Структурная химия - занимается изучением структуры молекул и их связи. Этот раздел не охватывает аспекты, связанные с динамикой реакций.
• Химическая кинетика - это именно тот раздел, который исследует скорости химических реакций и механизмы, по которым они протекают. Он помогает понять, как различные факторы, такие как температура и концентрация, влияют на скорость реакции.
• Химическая термодинамика - изучает энергетические изменения, происходящие в химических реакциях, но не касается вопроса скорости этих реакций.
• Эволюционная химия - это относительно новая область, которая исследует химические процессы в контексте биологической эволюции, но также не связана напрямую с кинетикой реакций.

Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос - химическая кинетика.