Когда гость обращается с просьбой, необходимо:

• слушать внимательно
• попросить подойти попозже, если сотрудник занят
• отправить гостя к другому сотруднику
• предложить альтернативные решения
• решить вопрос гостя самостоятельно

Другие предметы Университет Обслуживание клиентов в гостиничном и ресторанном бизнесе обслуживание гостей стандарты сервиса гостиничный бизнес ресторанный бизнес решение вопросов гостей внимание к клиентам альтернативные решения работа с просьбами профессионализм в обслуживании Новый

Когда гость обращается с просьбой, важно правильно отреагировать на его запрос, чтобы обеспечить высокий уровень сервиса. Рассмотрим шаги, которые следует предпринять в этой ситуации:

1. Слушать внимательно: Первым шагом является активное слушание. Это означает, что вы должны внимательно выслушать просьбу гостя, не перебивая его. Это поможет вам понять его потребности и ожидания.
2. Оценить ситуацию: Если вы заняты и не можете немедленно помочь, важно оценить, насколько срочна просьба гостя. Если это неотложный вопрос, постарайтесь найти способ помочь ему прямо сейчас.
3. Попросить подойти попозже: Если вы действительно заняты, вежливо объясните гостю, что сейчас не можете помочь, и предложите ему подойти позже. Убедитесь, что вы укажете конкретное время, когда сможете его принять.
4. Отправить гостя к другому сотруднику: Если у вас есть коллега, который может помочь, направьте гостя к нему. Обязательно представьте гостя своему коллеге, чтобы процесс был максимально плавным.
5. Предложить альтернативные решения: Если вы не можете выполнить просьбу гостя, постарайтесь предложить ему альтернативные решения. Например, если он хочет определенное блюдо, но его нет в меню, предложите похожие варианты.
6. Решить вопрос самостоятельно: Если у вас есть возможность и время, постарайтесь решить вопрос гостя самостоятельно. Это может повысить уровень удовлетворенности и продемонстрировать ваш профессионализм.

Каждый из этих шагов важен для обеспечения качественного обслуживания и создания положительного впечатления у гостей. Помните, что ключевым моментом является внимание и готовность помочь.