2025-09-03 09:18:58
После каждого приготовления пищи работнику ресторана необходимо …
- все вымыть
- навести порядок
- провести мойку и дезинфекцию рабочего стола
- поменять разделочную доску
Другие предметы Университет Санитарные нормы и правила на предприятиях питания санитария гигиена предприятия питания средства размещения мойка дезинфекция порядок разделочная доска ресторан работник ресторана
2025-09-03 09:19:03
После каждого приготовления пищи работнику ресторана необходимо:
- Вымыть все - это включает в себя мытье посуды, столовых приборов и кухонных принадлежностей, которые использовались в процессе приготовления. Это важно для предотвращения накопления остатков пищи и бактерий.
- Навести порядок - необходимо убрать все лишние предметы со стола и рабочей поверхности, чтобы обеспечить чистоту и порядок на кухне. Это также помогает избежать несчастных случаев и повышает эффективность работы.
- Провести мойку и дезинфекцию рабочего стола - это ключевой шаг для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Рабочие поверхности должны быть тщательно вымыты с моющим средством и затем продезинфицированы для уничтожения возможных патогенов.
- Поменять разделочную доску - если на доске были обработаны сырые продукты, такие как мясо или рыба, необходимо использовать другую доску для нарезки готовых продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Таким образом, все эти действия являются важными мерами для поддержания санитарных норм и предотвращения пищевых заболеваний в ресторане.