В данном вопросе речь идет о совокупности юридических норм, которые определяют, какие деяния считаются преступными и какие наказания могут быть назначены за их совершение. Давайте разберем предложенные варианты и выясним, какой из них соответствует описанию.

• Гражданское право - это область права, регулирующая частные отношения между гражданами и юридическими лицами. Она не охватывает преступления и наказания.
• Уголовное право - это именно та область права, которая устанавливает, какие деяния являются преступными, а также определяет наказания за их совершение. Таким образом, это правильный ответ на ваш вопрос.
• Уголовно-процессуальное право - это отрасль права, регулирующая порядок расследования и рассмотрения уголовных дел. Оно не определяет, какие деяния преступны, а лишь описывает процесс, как эти дела будут рассматриваться в суде.
• Административное право - это область права, регулирующая отношения в сфере государственного управления и административных правонарушений. Оно также не охватывает уголовные преступления.
• Уголовно-исполнительное право - это область права, регулирующая исполнение уголовных наказаний. Оно связано с уже вынесенными решениями по уголовным делам, но не определяет, что является преступлением.

Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос - Уголовное право, так как именно оно устанавливает, какие общественно опасные деяния являются преступными и какие наказания могут быть назначены за их совершение.