В данной ситуации главный врач должен был действовать в соответствии с законом и медицинскими стандартами. Рассмотрим возможные варианты действий и выберем правильный:

1. Не назначать патологоанатомическое вскрытие. Это было бы неправильно, так как в случае подозрения на пищевое отравление и смерть пациента, вскрытие необходимо для установления истинной причины смерти.
2. Проинформировать правоохранительные органы, а труп отправить судебному медику. Это также является важным шагом, так как в случае подозрительной смерти, правоохранительные органы должны быть уведомлены для проведения расследования.
3. Назначить патологоанатомическое вскрытие в силу неясности причины смерти. Это правильный шаг, так как вскрытие поможет установить, действительно ли причиной смерти стали рыбные консервы или что-то другое.
4. Обратиться с предложением к родственникам письменно зафиксировать отказ от патологоанатомического вскрытия и соответственно не назначать его. Этот вариант не является правильным, так как родственники могут не понимать всех последствий отказа от вскрытия и это может повлиять на дальнейшее расследование.

Таким образом, правильным решением главного врача будет назначить патологоанатомическое вскрытие в силу неясности причины смерти. Это поможет установить точную причину смерти и предотвратить возможные юридические последствия для медицинского учреждения. Также следует уведомить правоохранительные органы о произошедшем случае для дальнейшего разбирательства.