Чтобы определить выход продукта реакции, нам нужно сначала рассчитать теоретический выход глюконовой кислоты из 3,6 г глюкозы, а затем сравнить его с фактическим выходом, который составляет 3 г.

• Молекулярная масса глюкозы (C6H12O6):
• 6 углеродов (C) = 6 * 12 = 72 г/моль
• 12 водорода (H) = 12 * 1 = 12 г/моль
• 6 кислорода (O) = 6 * 16 = 96 г/моль
• Итого: 72 + 12 + 96 = 180 г/моль
• Молекулярная масса глюконовой кислоты (C6H12O7):
• 6 углеродов (C) = 6 * 12 = 72 г/моль
• 12 водорода (H) = 12 * 1 = 12 г/моль
• 7 кислорода (O) = 7 * 16 = 112 г/моль
• Итого: 72 + 12 + 112 = 196 г/моль

Теперь мы можем рассчитать количество моль глюкозы, используя формулу:

Количество моль = масса / молекулярная масса

Для глюкозы:

Количество моль глюкозы = 3,6 г / 180 г/моль = 0,02 моль

Предположим, что реакция идет с полным выходом, и 1 моль глюкозы дает 1 моль глюконовой кислоты. Тогда мы можем сказать, что:

Количество моль глюконовой кислоты = 0,02 моль

Теперь рассчитаем массу глюконовой кислоты, используя ее молекулярную массу:

Масса глюконовой кислоты = количество моль * молекулярная масса

Масса глюконовой кислоты = 0,02 моль * 196 г/моль = 3,92 г

Теперь мы можем рассчитать выход глюконовой кислоты по формуле:

Выход (%) = (фактический выход / теоретический выход) * 100%

Выход (%) = (3 г / 3,92 г) * 100% = 76,53%

Таким образом, выход глюконовой кислоты из 3,6 г глюкозы составляет примерно 76,53%.