Принцип "mise en abyme" действительно часто используется в литературе и может принимать различные формы, включая "рассказ в рассказе" или "сон во сне". Давайте рассмотрим указанные произведения и определим, в каких из них этот принцип присутствует.

• Н. В. Гоголь "Портрет": В этом произведении действительно можно наблюдать элементы "рассказа в рассказе". Главный герой, художник, сталкивается с таинственным портретом, который имеет свою собственную историю и влияние на судьбу персонажа. Таким образом, в рамках основного сюжета разворачивается второстепенная линия, что соответствует принципу "mise en abyme".
• А. Н. Радищев "Путешествие из Петербурга в Москву": Это произведение скорее представляет собой философский трактат и не содержит ярко выраженного элемента "рассказа в рассказе". Хотя в нем есть различные размышления и описания, принцип "mise en abyme" здесь не применяется.
• И. А. Бунин "О любви": В этом рассказе также можно увидеть элементы "рассказа в рассказе". Главный герой делится своими воспоминаниями о любви, и в его рассказе о прошлом мы можем увидеть другие истории о любви, что создает эффект многослойности и глубины, характерный для "mise en abyme".
• А. С. Пушкин "Капитанская дочка": В этом произведении присутствует несколько рассказов и воспоминаний, но основной сюжет не строится вокруг "рассказа в рассказе". Тем не менее, в некоторых эпизодах можно увидеть элементы, которые приближаются к этому принципу, однако это не является его главной особенностью.

Таким образом, из предложенных произведений наилучшим образом принцип "mise en abyme" иллюстрируют "Портрет" Гоголя и "О любви" Бунина. Эти произведения содержат слои повествования, которые обогащают основную историю и создают эффект многослойности.