Давайте решим эту задачу шаг за шагом, записывая решение столбиком.

Шаг 1: Найдем, сколько литров сока было изготовлено в январе.

В декабре изготовили 7 163 литра сока. В январе на 678 литров сока меньше. Нам нужно вычесть 678 из 7 163:

 7163 - 678 ______

Теперь вычтем:

• В единицах: 3 - 8 не можем вычесть, займем 1 десяток, получится 13 - 8 = 5.
• В десятках: 5 (после займа) - 7 не можем вычесть, займем 1 сотню, получится 15 - 7 = 8.
• В сотнях: 0 (после займа) - 6 не можем вычесть, займем 1 тысячу, получится 10 - 6 = 4.
• В тысячах: 6 (после займа) - 0 = 6.

 7163 - 678 ______ 6485

Таким образом, в январе было изготовлено 6 485 литров сока.

Шаг 2: Найдем общее количество сока, изготовленного за декабрь и январь.

Теперь сложим количество сока, изготовленного в декабре и январе:

 7163 + 6485 ______

Сложим по столбикам:

• В единицах: 3 + 5 = 8.
• В десятках: 6 + 8 = 14 (пишем 4, 1 переносим).
• В сотнях: 1 (перенос) + 1 + 4 = 6.
• В тысячах: 6 + 6 = 12.

 7163 + 6485 ______ 13648

Общее количество сока за декабрь и январь составляет 13 648 литров.

Шаг 3: Найдем, сколько литров сока разлили в бутылки.

Из всего сока 9 789 литров разлили в пакеты. Нам нужно вычесть это количество из общего объема сока:

 13648 - 9789 ______

Вычтем:

• В единицах: 8 - 9 не можем вычесть, займем 1 десяток, получится 18 - 9 = 9.
• В десятках: 4 (после займа) - 8 не можем вычесть, займем 1 сотню, получится 14 - 8 = 6.
• В сотнях: 5 (после займа) - 7 не можем вычесть, займем 1 тысячу, получится 15 - 7 = 8.
• В тысячах: 2 (после займа) - 0 = 2.

 13648 - 9789 ______ 3859

Таким образом, в бутылки разлили 3 859 литров сока.

Ответ: В бутылки разлили 3 859 литров сока.