Чтобы тесто для пирогов поднялось, нужно добавить определенные ингредиенты, которые способствуют его увеличению в объеме. Давайте разберем, что именно нужно добавить и как это работает.

• Дрожжи - это живые микроорганизмы, которые помогают тесту подниматься. Они выделяют углекислый газ, который образует пузырьки в тесте, и тем самым увеличивает его объем.
• Существует два типа дрожжей: свежие и сухие. Сухие дрожжи обычно нужно предварительно растворить в теплой воде или молоке с добавлением сахара.

• Разрыхлитель теста - это химическое вещество, которое также помогает тесту подниматься. Он состоит из соды и кислоты, которые, взаимодействуя, выделяют углекислый газ.
• Разрыхлитель может быть добавлен в тесто вместо дрожжей, особенно если вы хотите быстро приготовить пирог.

• Сахар не только придает сладость, но и помогает дрожжам активироваться. Он является питательной средой для дрожжей, что способствует их росту и выделению углекислого газа.

• Важно помнить, что тесто должно находиться в теплом месте, чтобы дрожжи активно работали. Обычно тесто оставляют на расстойку в теплом месте на 1-2 часа.

Таким образом, чтобы тесто для пирогов поднялось, необходимо использовать дрожжи или разрыхлитель теста, добавить немного сахара и обеспечить тепло для поднятия. Надеюсь, это поможет вам в приготовлении вкусных пирогов!