Чтобы определить подлежащее и сказуемое в предложении "Её красота особенно заметна поздней осенью", давайте разберем его по частям.

Подлежащее — это тот, о ком или о чем говорится в предложении. В нашем случае мы ищем слово, которое отвечает на вопрос "Кто?" или "Что?".

• В предложении "Её красота особенно заметна поздней осенью" слово "красота" отвечает на вопрос "Что?".
• Также мы видим, что "красота" имеет притяжательное местоимение "её", что указывает на принадлежность. Это подтверждает, что "красота" — это подлежащее.

Сказуемое — это то, что говорится о подлежащем, и оно отвечает на вопрос "Что делает?" или "Что с ним происходит?".

• В нашем предложении сказуемое выражено глаголом "заметна".
• Слово "заметна" описывает состояние подлежащего "красота", отвечая на вопрос "Что с ней происходит?".

• Подлежащее: "красота"
• Сказуемое: "заметна"

Таким образом, в предложении "Её красота особенно заметна поздней осенью" подлежащее — "красота", а сказуемое — "заметна".