Давайте разберем предложенные существительные, определим их род и выясним, какие из них изменяются, а какие - нет.

• Метро
• Эскалатор
• Кафе
• Такси
• Автобус
• Радио
• Шоссе
• Машина

• Метро - средний род
• Эскалатор - мужской род
• Кафе - средний род
• Такси - средний род
• Автобус - мужской род
• Радио - средний род
• Шоссе - средний род
• Машина - женский род

• Изменяемые:
  • Эскалатор
  - изменяется по падежам и числам.
  • Автобус
  - изменяется по падежам и числам.
  • Машина
  - изменяется по падежам и числам.
• Неизменяемые:
  • Метро
  - не изменяется.
  • Кафе
  - не изменяется.
  • Такси
  - не изменяется.
  • Радио
  - не изменяется.
  • Шоссе
  - не изменяется.

• Метро - на "о"
• Кафе - на "е"
• Такси - на "и"
• Радио - на "о"
• Шоссе - на "е"

Таким образом, мы определили род существительных, выяснили, какие из них изменяются, а какие - нет, и указали гласные, на которые оканчиваются несклоняемые существительные.