В данном вопросе нам нужно определить, какое из предложенных понятий связано с учением о путях, методах и формах познания окружающего нас мира. Давайте рассмотрим каждое из них:

• Онтология – это раздел философии, изучающий сущность бытия, существование и категории. Она не фокусируется на методах познания, а скорее на том, что существует.
• Гносеология – это учение о познании, его методах, формах и возможностях. Она изучает, как мы познаем мир, что такое знание и каким образом оно формируется.
• Интерпретация – это процесс объяснения или понимания чего-либо, но это не является самостоятельным учением о познании.
• Дуализм – это философская концепция, утверждающая существование двух различных сущностей или принципов, например, тела и духа. Это не связано с методами познания.
• Детерминизм – это учение о том, что все события, включая человеческие действия, предопределены предыдущими состояниями. Это не относится к познанию.

Таким образом, правильный ответ на вопрос – это Гносеология, так как именно она изучает пути, методы и формы познания окружающего нас мира.