Нормативно-правовое регулирование в сфере условий и охраны труда в России осуществляется несколькими государственными органами. Давайте разберем каждый из предложенных вариантов:

• Государственный санитарно-эпидемологический надзор - этот орган отвечает за контроль за санитарными условиями и эпидемиологической безопасностью, но не является основным регулятором условий труда.
• Государственный энергетический надзор - занимается контролем в области энергетики, но не охватывает вопросы охраны труда.
• Государственный пожарный надзор - отвечает за соблюдение норм пожарной безопасности, но также не является основным в сфере охраны труда.
• Министерство здравоохранения и социального развития - это орган, который разрабатывает и контролирует политику в области здравоохранения и охраны труда, включая нормативные акты по охране труда.

Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос - Министерство здравоохранения и социального развития. Этот орган осуществляет нормативно-правовое регулирование в сфере условий и охраны труда, разрабатывая необходимые законы и регулирующие документы.