2025-09-03 09:22:07
Программа производственного контроля – это …
- документ, в котором указывается весь комплекс мероприятий, направленных на соблюдение санитарного законодательства и осуществляемых на данном производстве, их количество и частота проведения
- журнал, в котором отмечаются все лабораторные исследования
- журнал, в котором ставятся отметки о прохождении медосмотра
- документ, в котором указывается схема расположения вентиляции, водопровода и канализации
Другие предметы Колледж Программа производственного контроля санитария на предприятиях питания гигиена в общественном питании санитарные нормы и правила контроль за санитарией средства размещения и гигиена программа производственного контроля мероприятия по санитарии лабораторные исследования в питании медосмотры на предприятиях питания вентиляция и гигиена водопровод и канализация в питании
2025-09-03 09:22:17
Программа производственного контроля – это важный документ, который помогает обеспечить соблюдение санитарного законодательства на предприятиях питания и в средствах размещения. Давайте разберем, что именно входит в это понятие:
- Определение программы производственного контроля: Это документ, в котором указывается весь комплекс мероприятий, направленных на соблюдение санитарного законодательства и осуществляемых на данном производстве.
- Содержание программы: В программе должны быть указаны:
- Конкретные мероприятия по контролю за соблюдением санитарных норм;
- Количество и частота проведения этих мероприятий;
- Ответственные лица за выполнение контроля;
- Методы контроля и оценка результатов.
- Значение программы: Она позволяет систематизировать работу по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия, предотвращать нарушения и минимизировать риски, связанные с безопасностью продуктов питания и условий проживания.
Таким образом, программа производственного контроля является основным документом, который регулирует все аспекты санитарного контроля на предприятии, а не просто журналом для записи лабораторных исследований или медосмотров.