В данном предложении нам нужно выбрать правильную форму глагола "to be" для местоимения "you". Давайте разберем каждую из предложенных форм:

• is - используется с третьим лицом единственного числа (he, she, it).
• are - используется с множественным числом и со вторым лицом единственного числа (you).
• am - используется только с первым лицом единственного числа (I).

Поскольку в предложении у нас есть "you", правильный выбор - это "are". Таким образом, полное предложение будет:

Hi, Sam. How are you?