Валерий Максимов, известный на ресторанном рынке как антикризисный управляющий, приобрел ресторан «Яръ». С этим рестораном раньше возникали определенные негативные ассоциации. Но сегодня от столичной легенды мало что осталось. «Яръ» имеет свою потенциальную уникальность: русский ресторан-театр с изысканным интерьером – золотом, лепниной, витражами и большой сценой, где посетитель может не только вкусно поесть, но и посмотреть красивую программу, потанцевать, повеселиться. Ресторан большой – 325 посадочных мест. Какую концепцию управления маркетинга использует Валерий Максимов? Какие основные направления деятельности ресторана необходимо развивать в данной ситуации?

• Валерий Максимов использует товарную концепцию, так как компания думает только о совершенствовании товарной политики и потребительских свойств товара, уникальности места предоставления услуг. В дальнейшем компании рекомендовано использовать концепцию маркетинга взаимоотношений
• Валерий Максимов использует концепцию маркетинга отношений. Ее мероприятия нацелены на процесс создания и расширения прочных взаимовыгодных отношений с потребителями или другими заинтересованными лицами, что поможет увеличить вероятность будущих сделок с одними и теми же потребителями. В дальнейшем компании рекомендовано использовать концепции совершенствования товара и интенсификации коммерческих усилий
• Валерий Максимов использует сбытовую концепцию, так как компания уделяет много маркетинговых усилий и внимания на формы и каналы продвижения. В дальнейшем компании рекомендовано использовать концепцию социально-этического маркетинга

Другие предметы Университет Концепции маркетинга маркетинг концепция управления ресторанный бизнес Валерий Максимов товарная концепция маркетинг взаимоотношений развитие бизнеса потребительские свойства уникальность услуг сбытовая концепция социально-этический маркетинг ресторан-театр маркетинговые усилия продвижение услуг антикризисное управление Новый

В данной ситуации Валерий Максимов, как антикризисный управляющий ресторана «Яръ», применяет несколько концепций управления маркетингом, каждая из которых имеет свои особенности и направлена на решение конкретных задач.

1. Товарная концепция:

• Эта концепция основывается на совершенствовании товарной политики и потребительских свойств товара. В случае ресторана «Яръ» это может означать работу над качеством блюд, уникальностью меню и атмосферой заведения.
• Уникальность места предоставления услуг, как ресторан-театр с изысканным интерьером, также является важным аспектом товарной концепции.

2. Концепция маркетинга взаимоотношений:

• Валерий Максимов ориентируется на создание и расширение прочных взаимовыгодных отношений с потребителями. Это включает в себя работу с постоянными клиентами, создание программ лояльности и активное взаимодействие с посетителями.
• Установление доверительных отношений с клиентами увеличивает вероятность повторных посещений и положительных отзывов, что в свою очередь способствует росту бизнеса.

3. Сбытовая концепция:

• Данная концепция подразумевает акцент на каналах и формах продвижения услуг ресторана. Это может включать активные рекламные кампании, сотрудничество с блогерами, использование социальных сетей и других инструментов для привлечения клиентов.
• Важно также развивать онлайн-продажи, например, через доставку блюд или бронирование столиков через интернет.

Рекомендации для дальнейшего развития:

1. Использование концепции совершенствования товара. Это значит, что ресторан должен постоянно обновлять меню, включать новые блюда и учитывать отзывы клиентов для улучшения качества обслуживания.
2. Интенсификация коммерческих усилий. Ресторану стоит активнее продвигать свои уникальные предложения, такие как театральные представления, специальные мероприятия и праздники.
3. Концепция социально-этического маркетинга. Ресторан может обратить внимание на социальные инициативы, такие как поддержка местных производителей, экологические практики и участие в благотворительных акциях, что поможет создать положительный имидж и привлечь новых клиентов.

Таким образом, Валерий Максимов использует комплексный подход к управлению маркетингом, который включает в себя как товарные, так и сбытовые стратегии, что позволит ресторану «Яръ» восстановить свою репутацию и привлечь новую аудиторию.