Для обеспечения охраны труда на предприятии необходимо учитывать несколько ключевых документов, которые регулируют данный вопрос. Рассмотрим каждый из предложенных вами вариантов:

• ФЗ «О персональных данных» - этот закон регулирует вопросы, связанные с обработкой и защитой персональных данных работников, но не касается непосредственно охраны труда.
• ФЗ «О специальной оценке условий труда» - данный закон является важным документом, который регулирует процесс оценки условий труда на рабочих местах и направлен на выявление и устранение факторов, негативно влияющих на здоровье работников.
• Конституция РФ - основной закон страны, который устанавливает права и свободы граждан, включая право на безопасные условия труда, но сам по себе не является документом, регулирующим охрану труда.
• ФЗ «Об охране труда» - этот закон непосредственно регулирует вопросы охраны труда, устанавливает права и обязанности работодателей и работников в области охраны труда, а также меры по обеспечению безопасных условий труда.
• Трудовой кодекс РФ - данный кодекс содержит нормы, касающиеся трудовых отношений, включая вопросы охраны труда, и является основным документом, регулирующим трудовые отношения в России.

Таким образом, для обеспечения охраны труда на предприятии важными документами являются:

1. ФЗ «О специальной оценке условий труда»
2. ФЗ «Об охране труда»
3. Трудовой кодекс РФ

Эти документы содержат нормы и правила, которые помогают создать безопасные условия труда и защитить здоровье работников на предприятии.