Чтобы определить, сколько сливок получится из 48 литров молока с содержанием 21% сливок, нам нужно выполнить несколько шагов.

1. Определим, что такое 21% сливок. Это означает, что из общего объема молока мы хотим найти 21% от 48 литров.
2. Вычислим 21% от 48 литров. Для этого нам нужно умножить общее количество молока на 0,21 (так как 21% в десятичной форме равен 0,21).
3. Сделаем расчет:
   • 0,21 * 48 = 10,08 литров.
4. Таким образом, мы получаем: из 48 литров молока получится 10,08 литров сливок.

Ответ: из 48 литров молока получится 10,08 литров сливок с содержанием 21% сливок.