Давайте разберем каждое из предложений и соответствующие характеристики, чтобы определить, какие из них верны.

1. Предложение 1: "Крупный брюхоногий моллюск рапана – житель Японского моря, в середине прошлого века вдруг объявился в Чёрном море."
   • Сказуемое здесь является составным именным, так как "рапана" и "житель" связаны с помощью связующего глагола "является" (в данном случае подразумевается).
   Вывод: Верно, что в предложении 1 составное именное сказуемое.
2. Предложение 2: "Первой жертвой хищной рапаны, питающейся двустворчатыми моллюсками, пали черноморские устрицы."
   • Здесь есть обособленный оборот "питающейся двустворчатыми моллюсками", который является деепричастным. Это обстоятельство действительно обособлено запятыми.
   Вывод: Верно, что предложение 2 осложнено обособленным обстоятельством, выраженным деепричастным оборотом.
3. Предложение 3: "Потом рапана взялась за других черноморских двустворчатых – морских гребешков, венерок, сердцевидок и мидий."
   • В этом предложении перечислены однородные члены "морских гребешков, венерок, сердцевидок и мидий". Это не является осложнением, так как однородные члены не усложняют структуру предложения.
   Вывод: Неверно, что предложение 3 осложнено однородными членами.
4. Предложение 4: "Проделывая дырочку в раковине моллюска, рапана впрыскивает туда парализующее вещество."
   • Это предложение простое, так как в нем только одно сказуемое "впрыскивает". Оно не является сложным, так как состоит из одной части.
   Вывод: Неверно, что предложение 4 сложное, состоит из двух частей.
5. Предложение 5: "Ослабевший хозяин раскрывает створки – и еда подана."
   • Это сложносочиненное предложение, так как соединено союзом "и". Оно состоит из двух частей: "Ослабевший хозяин раскрывает створки" и "еда подана".
   Вывод: Верно, что предложение 5 сложноСОЧинённое.

Итак, верные характеристики предложений:

• В предложении 1 составное именное сказуемое.
• Предложение 2 осложнено обособленным обстоятельством, выраженным деепричастным оборотом.
• Предложение 5 сложноСОЧинённое.

Таким образом, правильные ответы: 1, 2 и 5.