Чтобы определить грамматическую основу в предложении, нужно найти главные члены предложения: подлежащее и сказуемое.

Рассмотрим предложение: «В самый разгар весенний поры канает сок с белоснежой коры.»

1. Найдем подлежащее. Подлежащее — это тот, о ком говорится в предложении. В данном случае подлежащее — это слово «сок», так как именно он является главным действующим лицом.
2. Теперь найдем сказуемое. Сказуемое отвечает на вопрос «что делает?» или «что происходит?». В нашем предложении сказуемое — это слово «канает», так как оно описывает действие, которое выполняет подлежащее.

Таким образом, грамматическая основа предложения «сок канает».

Подводя итог, в предложении «В самый разгар весенний поры канает сок с белоснежой коры» грамматическая основа — это «сок канает».