Как варка овощей влияет на содержание минералов, таких как калий и магний, в холодных блюдах?

1. Частичное вымывание в воду, но сохраняется до 70% минералов
2. Полное сохранение минералов
3. Полная потеря минералов

Какой микроэлемент является ключевым для поддержания функции щитовидной железы и часто добавляется в йодированную соль?

1. Цинк
2. Йод
3. Медь

Какой витамин группы B важен для метаболизма углеводов и должен присутствовать в диете, богатой зерновыми и бобовыми?

1. Витамин B1 (тиамин)
2. Витамин B2 (рибофлавин)
3. Витамин B6 (пиридоксин)

Другие предметы Колледж Питание и здоровье варка овощей содержание минералов калий магний холодные блюда щитовидная железа йодированная соль микроэлементы витамин группы B метаболизм углеводов диета зерновые бобовые Новый

Давайте разберем каждый из ваших вопросов по отдельности и подробно объясним ответ на них.

1. Как варка овощей влияет на содержание минералов, таких как калий и магний, в холодных блюдах?

• При варке овощей происходит частичное вымывание минералов в воду. Это связано с тем, что многие минералы, такие как калий и магний, растворимы в воде.
• Однако, несмотря на это, исследования показывают, что после варки в овощах сохраняется до 70% минералов. Это означает, что хотя часть минералов уходит в воду, значительное количество все же остается в самих овощах.
• Таким образом, правильный ответ на этот вопрос: частичное вымывание в воду, но сохраняется до 70% минералов.

2. Какой микроэлемент является ключевым для поддержания функции щитовидной железы и часто добавляется в йодированную соль?

• Щитовидная железа требует определенных микроэлементов для нормального функционирования, и одним из самых важных является йод.
• Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ в организме.
• В связи с этим, йод часто добавляется в поваренную соль для предотвращения заболеваний, связанных с его дефицитом.
• Таким образом, правильный ответ: Йод.

3. Какой витамин группы B важен для метаболизма углеводов и должен присутствовать в диете, богатой зерновыми и бобовыми?

• Витамины группы B играют важную роль в обмене веществ, особенно в метаболизме углеводов.
• Витамин B1, также известный как тиамин, является ключевым элементом, необходимым для превращения углеводов в энергию.
• Он особенно важен для людей, которые потребляют много зерновых и бобовых, так как именно эти продукты являются основными источниками углеводов.
• Таким образом, правильный ответ: Витамин B1 (тиамин).

Если у вас есть дополнительные вопросы или нужна помощь с другими темами, не стесняйтесь спрашивать!